В связи с санкциями известные мировые бренды (Nestle, Mars, Mondelez, Ferrero) ограничили свою деятельность в России, а некоторые и вовсе покинули наш рынок. В результате объем производства и импорта кондитерских изделий в 2023 году в Российской Федерации в сумме сократился на 9,3%. При этом потребление кондитерских изделий увеличилось за 2023 год примерно на 4%. Цифры показывают, что данная ниша очень перспективна для развития бизнеса и инвестиций, тем не менее нельзя сказать, что не существует минусов, один из них – это дефицит оборудования, необходимого для кондитерских цехов.
В настоящей статье мы расскажем про ассортимент оборудования для кондитерских из Китая, которое можно купить на наш контракт с доставкой до двери.
Автоматическая темперирующая машина
Главная функция таких машин – плавление (роспуск), подогрев и подача шоколада, при выборе автоматической темперирующей машины важно обратить внимание на следующие основные моменты:
- не стремитесь за навороченным внешним видом, часто крутой дизайн делают в ущерб функциональности и лишают изделие очевидных плюсов: например, овальная панель управления лишает возможности разместить на ней формы, поэтому потребуется дополнительное место в цеху, чтобы оборудовать столик.
- выбирайте металлические детали, которые контактируют с шоколадом, так как пластиковые аналоги будут сопровождать вашу продукцию посторонними запахами;
- выбирайте машины, с которыми в комплекте идет вибростол;
- функция самодиагностики поможет быстрее выявить неисправность, что ускорит ремонт машины;
- предпочитайте машины с водяным охлаждением их аналогам с медными капиллярными трубками.
Главная функция таких машин – плавление (роспуск), подогрев и подача шоколада, при выборе автоматической темперирующей машины важно обратить внимание на следующие основные моменты:
- не стремитесь за навороченным внешним видом, часто крутой дизайн делают в ущерб функциональности и лишают изделие очевидных плюсов: например, овальная панель управления лишает возможности разместить на ней формы, поэтому потребуется дополнительное место в цеху, чтобы оборудовать столик.
- выбирайте металлические детали, которые контактируют с шоколадом, так как пластиковые аналоги будут сопровождать вашу продукцию посторонними запахами;
- выбирайте машины, с которыми в комплекте идет вибростол;
- функция самодиагностики поможет быстрее выявить неисправность, что ускорит ремонт машины;
- предпочитайте машины с водяным охлаждением их аналогам с медными капиллярными трубками.
Холодильный туннель
Холодильный туннель используется для охлаждения готовой продукции и кристаллизации шоколада. Такой туннель удобен тем, что он позволяет значительно сократить количество производственных операций в цеху за счет автоматического охлаждения. Также холодильный туннель помогает разработать единые стандарты кристаллизации шоколада и избежать дефектов.
Холодильный туннель используется для охлаждения готовой продукции и кристаллизации шоколада. Такой туннель удобен тем, что он позволяет значительно сократить количество производственных операций в цеху за счет автоматического охлаждения. Также холодильный туннель помогает разработать единые стандарты кристаллизации шоколада и избежать дефектов.
Печь для обжарки какао-бобов
Специализированная печь для обжарки какао-бобов позволяет обжаривать их в 2-3 раза быстрее чем в обычной печи, как правило это достигается за счет технологии подачи большого потока воздуха в камеру, который перемешивает зерна и распределяет тепло. Благодаря различным датчикам можно задать точный профиль обжарки и результат всегда будет одинаковым, этого невозможно добиться в обычной печи.
Специализированная печь для обжарки какао-бобов позволяет обжаривать их в 2-3 раза быстрее чем в обычной печи, как правило это достигается за счет технологии подачи большого потока воздуха в камеру, который перемешивает зерна и распределяет тепло. Благодаря различным датчикам можно задать точный профиль обжарки и результат всегда будет одинаковым, этого невозможно добиться в обычной печи.
Меланжер
Меланжер предназначен для приготовления шоколада, ореховых паст, паштетов и других десертов, требующих перетирания - иными словами это профессиональная мельница, сочетающая в себе сразу три функции: смешивание ингредиентов, тонкий помол и конширование.
Меланжер предназначен для приготовления шоколада, ореховых паст, паштетов и других десертов, требующих перетирания - иными словами это профессиональная мельница, сочетающая в себе сразу три функции: смешивание ингредиентов, тонкий помол и конширование.
РАДС помогает российским предприятиям налаживать оптовые поставки из Китая, в том числе через ООО "РАТПК" - официальный торговый дом РАДС. Мы регулярно проводим как очный аудит поставщиков в Китае, так и по базам данных. Наша команда регулярно проводит маркетинговые исследования рынков КНР, Индии, Гонконга, Индонезии, Вьетнама, Филиппин, Турции, Малайзии и ряда других стран в интересах российского бизнеса. Чтобы оставить заявку заявку достаточно заполнить форму на сайте, позвонить по номеру +7(916)944-69-75 или же написать на почту india@navostok.org. Вам поможет Григорий Коваленко, ведущий специалист департамента ВЭД Русско-Азиатского Делового Совета (РАДС).